On veut un p'tit bout ! (de bonheur)

Mouaaaah !!! c'est bientôt la rentrée et plus une minute à perdre il faut se dégrouiller d'arracher les légumes du jardin pour préparer les réserves....

Donc hier, c'était journée bouffe.

Mes premières betteraves et mes premières conserves, donc également mes premières conserves de betteraves.
Bon, j'ai un petit potager et une petite cocotte minute, donc on ne s'emballe pas, j'ai fait 4 pots. Mais ces 4 pots seront décisifs pour l'avenir de mes conserves ou pas. Deux modes deux préparations cependant : en gros morceaux avec de l'eau ou en dés "à sec", on verra ce qui est mieux après.

Avec les bettes, j'ai fait ... des bettes ! ben oui, d'abord à la cocotte minute, 15 minutes, puis à la poêle avec les tomates du jardin et de l'ail.

Et avec les feuilles de bettes, j'ai enfin tenté le pounti...

Miam ! J'ai trouvé une recette de gâteau aux carottes  hier sur Marmiton, et je l'ai remis à ma sauce... alors voilà comment cela se présente :

1 bol de carottes rapées (environ 2 belles carottes)
le jus d'une orange
3/4 de bol de farine
1/4 de bol de fécule de maïs (type maïzena)
1/2 bol de sucre roux
2 oeufs
1 sachet de levure
1 yaourt
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée ou 2 de gingembre
1 bouchon de rhum ambré.

Mettre la cannelle et le gingembre dans le jus de l'orange, laissez s'imbiber les carottes rapées dans le jus.
Casser les deux oeufs et mélanger avec le sucre, ajouter le rhum, le yaourt, les carottes et le jus, ajouter petit à petit le mélange farine - maïzena - levure. Dans un moule en silicone, four 6 (le mien chauffe fort) pas plus de 35 minutes, et voilà, c'est prêt, ça sent bon comme tout et on a pas le temps de laisser refroidir !
Mais s'il en reste pour le lendemain on le met au frigo pour qu'il reste un peu moelleux, avec un yaourt au sucre vanillé, c'est doux comme tout !

C'est le week-end de Pâques, on a bien bossé chacun de notre côté, l'un au jardin l'autre à la couture, on mérite bien un  petit dessert pour ce soir.

• Pâte sablée (désolée je ne sais pas la faire)
• 120 g d'amandes
• 2 oeufs
• 25 cl de crème ou un gros pot de yaourt à la grec
• 100 g de sucre roux ou blond
• 1 belle boite de poires ou 4 poires fraiches
• arôme d'amande amère

Egouttez les poires et gardez un peu de sirop.
Préparez la crème : en battant les 2 oeufs avec le sucre et les amandes épluchées et réduites en poudre
Ajoutez le yaourt ou la crème fraiche, ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop si vous utilisez des poires en boîte, additionnées d'une cuillère à café d'arôme d'amande amère.

Etalez la pâte sablée dans le moule à tarte, posez les  poires en fleurs sur la pâte, versez la crème dessus. Au four à 6 ou 7 (selon le four) entre 20 et 30 minutes.
Au sortir du four on peut arroser légèrement d'un peu du sirop pour "rafraichir" la tarte.

A déguster avec un thé à la menthe fraiche, c'est divin...

Le dimanche soir, le dernier rituel depuis quelques semaines, c'est donc de faire des samossas au poisson, c'est facile et c'est drôlement bon !

• 4 tranches de poisson surgelés (type colin)
• 2 gousses d'ail
• du persil
• 1 citron
• du vermicelle de riz
• des crevettes en boîte si on en a...
• sel - poivre
• court bouillon ou a défaut un bouillon avec de la citronnelle
• de la sauce soja, du tabasco ?
• un paquet de feuilles de brick

Faire cuire quelques minutes le vermicelle de riz (4 minutes), dans de l'eau, que l'on garde pour ensuite faire cuire le poisson, auquel on ajoutera le court-bouillon ou a defaut on peut utiliser de la citronnelle et des aromates pour donner un peu de saveur...
On égoutte le poisson que l'on émiette, on ajoute les crevettes rincées, le vermicelle égoutté, les deux gousses d'ail écrasées, le persil hâché, le jus du citron pressé et aditionné d'un très léger filet de sauce soja, et de quelques gouttes de tabasco (pas la peine que cela arrache, c'est juste pour que ce soit moins fade). Salez, poivrez à votre gout et réservez au frais.. en attendant de faire les samossas au soir.