Le dimanche soir, c'est samossa !
Le dimanche soir, le dernier rituel depuis quelques semaines, c'est donc de faire des samossas au poisson, c'est facile et c'est drôlement bon !
Faire cuire quelques minutes le vermicelle de riz (4 minutes), dans de l'eau, que l'on garde pour ensuite faire cuire le poisson, auquel on ajoutera le court-bouillon ou a defaut on peut utiliser de la citronnelle et des aromates pour donner un peu de saveur...
On égoutte le poisson que l'on émiette, on ajoute les crevettes rincées, le vermicelle égoutté, les deux gousses d'ail écrasées, le persil hâché, le jus du citron pressé et aditionné d'un très léger filet de sauce soja, et de quelques gouttes de tabasco (pas la peine que cela arrache, c'est juste pour que ce soit moins fade). Salez, poivrez à votre gout et réservez au frais.. en attendant de faire les samossas au soir.
et au four pour que cela dore bien des deux côtés !
Hum !!!! c'est bon quand c'est chaud et ca croustille !!
- 4 tranches de poisson surgelés (type colin)
- 2 gousses d'ail
- du persil
- 1 citron
- du vermicelle de riz
- des crevettes en boîte si on en a...
- sel - poivre
- court bouillon ou a défaut un bouillon avec de la citronnelle
- de la sauce soja, du tabasco ?
- un paquet de feuilles de brick
Avant le diner, on s'occupe des feuilles de brick, très facile d'utilisation. 
On plie chaque feuille, pour faire une grosse bande
on répartit la farce dans un coin avant de plier en triangle
il faut humecter (garder un bol avec un peu d'eau) pour "coller,
pour finir on passe un pinceau beurré (pour la brillance)
pour finir on passe un pinceau beurré (pour la brillance)
et au four pour que cela dore bien des deux côtés !
Hum !!!! c'est bon quand c'est chaud et ca croustille !!